Przepis Czas... Sałatka Fiesta Mango, Czarna Fasola i Quinoa

Blog o urodzie

To jedna z naszych nowych ulubionych potraw na lunch lub idealne danie na spotkanie rodzinne/przyjaciół. Jest tak pyszny, że nie mamy go dość!

Jak zrobić...

Sałatka Fiesta Mango z czarną fasolą i komosą ryżową
Dzięki uprzejmości Ambitious Kitchen

Ta zdrowa sałatka z czarną fasolą mango z komosą ryżową i awokado będzie Twoim ulubionym łatwym lunchem lub letnią sałatką do zabrania na przyjęcia. Z pysznym dressingiem z miodem chipotle z limonką, aby uzyskać żywy, jasny smak. Dobrze trzyma się w lodówce przez wiele dni i można ją przygotować z wyprzedzeniem.

Składniki :
Dla komosy ryżowej :
3/4 szklanki niegotowanej quinoa
1 1/2 szklanki wody

Do sałatki :
1 425g puszka czarnej fasoli
1 duże mango pokrojone w kostkę
1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
1 awokado pokrojone w kostkę
1 jalapeno, posiekane i pokrojone w kostkę (opcjonalnie)
1/2 szklanki świeżej kolendry
1/4 szklanki czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę

Na sos chipotle miodowo-limonkowy :
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
1 łyżka miodu
1 łyżeczka musztardy dijon
1/2 łyżeczki chili w proszku chipotle plus więcej, jeśli lubisz więcej przypraw
1 ząbek mielonego czosnku
1/2 łyżeczki soli
świeżo zmielony pieprz

Dodaj wodę i komosę ryżową do średniego garnka i postaw na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować dokładnie 15 minut. Zdjąć garnek z ognia, spulchnić quinoa widelcem.

Podczas gotowania komosy ryżowej posiekaj wszystkie owoce i warzywa. Po zakończeniu dodaj je wszystkie do dużej miski wraz z ugotowaną komosą ryżową.

W osobnej misce wymieszaj składniki dressingu: oliwę z oliwek, świeży sok z limonki, miód, dijon, sproszkowane chili chipotle, czosnek, sól i pieprz.

Całą sałatkę z komosy ryżowej polać dressingiem i wymieszać. W razie potrzeby udekoruj dodatkową świeżą kolendrą. Podawać w temperaturze pokojowej lub na zimno, w lodówce pozostanie przez 4-5 dni. Obsługuje 4.

Cieszyć się!

Comments will be approved before showing up.

Also in Blog o urodzie

What Is Congested Skin, How to Support a Smoother Appearance

Instead of chasing overnight perfection, approaching skincare as a mindful ritual can help create a more consistent and supportive experience for your skin over time. Gentle exfoliation, balanced moisture, and intentional care all work together to support smoother-looking, more radiant skin naturally.

The Art of Gua Sha: A Meridian Massage for Body & Soul

Gua Sha is more than a beauty treatment — it is a moment of mindfulness. Taking just a few minutes each day to slow down, breathe, and connect with your body can bring profound benefits to both skin health and overall wellness.

Healthy Gums, Healthy Heart: Why Oral Care Is Whole-Body Care

Healthy gums don’t just create a beautiful smile—they help protect your entire body. By supporting the oral microbiome and reducing inflammation at its source, you’re taking an important step toward whole-body wellness and heart health.